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Sélection magasin
Les informations communiquées le sont à titre commercial et seule la liste figurant sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations figurant sur l'emballage du produit à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.
Riz Thaï parfumé 5 kg
Informations générales
Description
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Riz long grain de qualité supérieur
Ingrédients
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Riz long grain de qualité supérieur
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie Kj – 1476kj
Energie Kcal – 347kCal
Matières grasses – 0,6g
dont acides gras – 0,4g
Glucides – 78g
dont sucres – 0,7g
Fibres – 0,5g
Protéines – 7,5g
Sel – 0,01g
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Panzani Food Service 4, rue Boileau 69006 Lyon - France
Infos pratiques
Conseils :
Cuisson à la créole : Laver le riz pour éliminer une partie de l'amidon et éviter la formation d'un empois trop important. Porter à ébullition une grande quantité d'eau (environ 5 volumes d'eau pour 1 de riz) additionnée de 5 g de sel par litre d'eau. Jeter le riz en pluie dans l'eau salée en pleine ébullition. Attendre que l'eau bout à nouveau. Laisser cuire 11 minutes. Egoutter. Servir ou refroidir et réserver. Cuisson en absorption : Dans un gastronome, verser 1 kg de riz et 2,2 L d'eau. Placer à four chaud thermostat 7 ou 210°C et laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Cuisson pilaf : Nacrer le riz quelques minutes dans la matière grasse chaude. Mouiller avec 2 volumes d'eau de liquide bouillant pour 1 volume de riz. Assaisonner. Couvrir dès la reprise de l'ébullition. Mettre au four chaud et laisser cuire 11 minutes. Laisser reposer hors du four quelques minutes, égrener. Pour un riz plus ferme, cuire 1 à 2 minutes de moins par rapport au temps indiqué.
